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Variétés de pommes Pippin

Variétés de pommes Pippin



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Image de l'Université George Washington par dwight9592 de Fotolia.com

Les pommes Pippin sont originaires du Royaume-Uni et sont considérées comme des pommes tout usage qui sont bonnes pour la consommation, la cuisson et la fabrication du cidre. Comme avec tous les pommiers, les pommes Pippin nécessitent un temps de refroidissement à des températures inférieures à 45 degrés Fahrenheit. Les pippins prospèrent dans les zones de rusticité USDA 4 à 8.

Allington Pippin

Découverte au Royaume-Uni en 1894, la pomme Allington Pippin est une pomme haute de taille moyenne à la peau vert-jaune avec des rayures rouges. La chair de couleur crème est acide et la saveur peut ressembler à un ananas. Pas généralement considéré comme une bonne pomme à manger, Allington Pippins conservera sa forme pendant le processus de cuisson. Les arbres peuvent atteindre 20 pieds de haut.

  • Les pommes Pippin sont originaires du Royaume-Uni et sont considérées comme des pommes tout usage qui sont bonnes pour la consommation, la cuisson et la fabrication du cidre.
  • Pas généralement considéré comme une bonne pomme à manger, Allington Pippins conservera sa forme pendant le processus de cuisson.

Newtown Pippin

Aussi connu sous le nom de Yellow Newtown, le Newtown Pippin a été découvert à Newtown, Long Island, New York en 1759. Cette pomme était la préférée de George Washington, selon l'Apple Journal, mais ce n'est pas une variété esthétiquement agréable. Le fruit de taille moyenne est vert vif avec des reflets brun-violet et des points blancs. La chair est jaune, juteuse, acidulée et acide. Les arbres Newtown Pippin devraient être prêts pour la récolte à la mi-octobre et les fruits se conserveront bien pendant environ deux mois. Les arbres peuvent atteindre 20 pieds de haut.

Pippin de Saint Edmund

Également connue sous le nom de Saint Edmund's Russet, la pomme Saint Edmund's Pippin est née en Angleterre en 1870. Les arbres sont vigoureux et sont de gros producteurs de pommes de taille moyenne à la peau jaune or avec des taches brunes. La chair est jaune et la saveur est acidulée et croquante, ce qui les rend bonnes à manger et pour le cidre. Les Pippins de Saint Edmund devraient être prêts pour la récolte début septembre.

  • Aussi connu sous le nom de Yellow Newtown, le Newtown Pippin a été découvert à Newtown, Long Island, New York en 1759.
  • La chair est jaune et la saveur est acidulée et croquante, ce qui les rend bonnes à manger et pour le cidre.

Sturmer Pippin

Un croisement entre le Ribston Pippin et le Nonpariel, le Sturmer Pippin a été introduit en Angleterre en 1831 et est l'une des variétés de pommes les mieux conservées. Bien que la récolte devrait avoir lieu en novembre, les pommes se conserveront plusieurs mois. Les pommiers Sturmer Pippin sont petits et compacts, et le fruit nécessite moins de temps de refroidissement que la plupart des autres variétés. Le fruit a une peau jaune-vert avec des reflets cuivrés et la chair est dense, sèche, très acide et riche en vitamine C. La saveur s'améliore avec le stockage, selon AllAboutApples.


Voir la vidéo: Bernard Ronot - pommiers (Août 2022).