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Types de haricots blancs

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image de haricots verts par Stephen VanHorn de Fotolia.com

Les haricots blancs, de la famille des Fabacées, ont une saison de croissance plus longue, des gousses plus longues et une saveur distinctive que l'on ne trouve pas chez les haricots de brousse. La plupart des variétés se développent dans un sol meuble bien drainé avec un pH de 5,5 à 6,5 et sont prêtes à être récoltées 60 à 70 jours après la plantation.

Romano

Le Romano, également connu sous le nom de haricot plat italien, pousse des gousses vert foncé qui mûrissent dans les 60 jours suivant la plantation. Les gousses poussent de 4 1/2 à 5 pouces de long et 3/4 de pouce de large, mais restent de forme plate.

Merveille du Kentucky

La merveille du Kentucky, également appelée «Old Homestead», est une variété de haricots verts héritage qui mûrit dans les 65 jours suivant la plantation. Avec ses gousses ovales et courbées de 9 pouces sans fil, cette variété peut également être utilisée pour les haricots secs.

  • Les haricots blancs, de la famille des Fabacées, ont une saison de croissance plus longue, des gousses plus longues et une saveur distinctive que l'on ne trouve pas chez les haricots de brousse.

Dade

Originaire de Floride, les haricots rouges Dade sont des plantes quelque peu résistantes aux maladies et très productives. Les gousses de Dade sont lisses et de forme ovale et mesurent 7 à 8 pouces de longueur, mûrissant dans les 60 jours suivant la plantation.

Yardlong d'asperges

L'asperge yardlong est une variété à graines noires sans fil qui produit des gousses aussi longues que 18 pouces de longueur. Cette variété pousse bien dans les climats chauds et mûrit dans les 80 jours suivant la plantation.

Bleu Kentucky

Le bleu du Kentucky est un hybride All American Selection de 1991, créé à partir d'un croisement de merveille du Kentucky et de haricots bleus qui résistent à des maladies telles que la rouille. Mûrissant dans les 57 à 65 jours suivant la plantation, les haricots droits sans fil avec des graines blanches poussent de 6 à 7 pouces de longueur sur des vignes de 8 pieds.

Coco bleu

La variété Heirloom Blue Coco produit des gousses aplaties pourpre bleuâtre de 6 à 7 pouces de long sur des vignes au feuillage violet. Les gousses charnues de haricots, qui mûrissent dans les 59 jours suivant la plantation, recouvrent des graines de couleur chocolat.

  • Originaire de Floride, les haricots rouges Dade sont des plantes quelque peu résistantes aux maladies et très productives.
  • L'asperge yardlong est une variété à graines noires sans fil qui produit des gousses aussi longues que 18 pouces de longueur.

Serpent à sonnette

Le crotale est une variété qui préfère les climats méridionaux et chauds et peut résister à la sécheresse. Arborant des haricots rayés de 7 à 10 pouces dans des tons de vert, de violet et de bronzage, les haricots à la crotale mûrissent entre 65 et 85 jours de plantation.


Voir la vidéo: Comment cuire des haricots coco frais? - 750g (Août 2022).