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Champignons: Russula emetica

Champignons: Russula emetica



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Classe: Basidiomycètes
Nom scientifique: Emetic russula var. silvestris Fr. var. silvestris Sing.
Synonyme: Russula fragilis
Nom commun: Ancolie rouge

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 4-10 cm, d'abord hémisphérique puis aplati, et également légèrement déprimé, assez charnu et fragile; cuticule brillante, visqueuse, facilement amovible, rouge vif ou rouge cerise ou rouge sang, avec des taches blanc crème décolorées; marge plus claire, lisse mais parfois légèrement striée du champignon adulte.
lattes: dense, élastique, libre ou légèrement adhérente à la tige, très blanche même chez le champignon adulte, reflets souvent bleu jaunâtre.
Tige: 3-6 × 1,5-2 cm, cylindrique, arrondi à la base, blanc, puis un peu creux.
Viande: blanc immuable, avec une odeur agréable et un goût âcre.
spore: blanc, hyalin au microscope.

Emetic russula var. silvestris

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiote.
Il pousse dans les bois de conifères en particulier dans les endroits très humides. Été automne.
Toxique. Le nom dérive du latin emeticus = qui provoque des vomissements. Pour ses propriétés.
La Russule, dont l'espèce est parfois très difficile à reconnaître, est le seul genre dont elle puisse être. comestibilité déterminée avec un test empirique: il suffit de mâcher un morceau et de jeter l'espèce au goût nettement âcre. On ne dit pas que tous les acres de Russule sont toxiques. Bien entendu, pour ce diagnostic, il est nécessaire de reconnaître avec certitude qu'il s'agit du genre Russula, sinon une Amanita phalloides mortelle, qui n'a pas de goût âcre, pourrait être échangée contre une Russula verte et comestible.


Vidéo: Wild Mushrooms You Can Eat: Summer Edition (Août 2022).